Name: Rhabarber-Sirup selber machen
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 4 Stangen Rhabarber; 150 ml Zitronensaft; 50 g Zucker; 1 ½ l Wasser; Fränkischer Maiwipfelsirup; Holunderblütensirup; Glasflasche mit Bügelverschluss

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Mit diesem Rezept kannst du deinen eigenen Rhabarber-Sirup herstellen. Diesen kannst du an heißen Tagen als erfrischende Rhabarber-Limo genießen. Dazu gießt du den Sirup mit etwas spritzigem Wasser auf und servierst ihn dann nach Belieben mit Eiswürfeln und frischen Kräutern. Wir wünschen einen guten Durst!

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Menge 1 Portion

Arbeitszeit45 min Koch-/Backzeit25 min Gesamtzeit70 min

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Zutaten

4 Stangen Rhabarber

150 ml Zitronensaft

50 g Zucker

1 ½ l Wasser

Fränkischer Maiwipfelsirup

Holunderblütensirup

Glasflasche mit Bügelverschluss

Zubereitung

Rhabarberstangen säubern und in kleine Stücke schneiden.
Wasser, Rhabarberstückchen, Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben. Alles kurz aufkochen lassen und für 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Wenn die Rhabarberstückchen weich sind, die Masse im Topf mit einem Pürierstab oder Stabmixer fein pürieren.
Den Rhabarbersaft durch ein feines Sieb gießen und kühl stellen. Mit Eiswürfeln servieren und genießen!