Zwetschgen an sich sind schon was Feines, kombiniert man sie dann noch mit einem guten Rotwein und leckeren Gewürzen, wird eine wahre Delikatesse daraus.
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Zutaten
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Zubereitung
Die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln.
Den Zucker in einen großen Topf geben und ihn karamellisieren lassen. Wenn er geschmolzen und goldbraun ist, die Zwetschgen dazugeben und kurz schwenken.
Bevor alles anbrennt, das Ganze mit dem Rotwein ablöschen und die Gewürze hinzugeben.
Die Zwetschgen auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen und sie ab und zu durchrühren.
Die Zwetschgen samt Rotwein in Gläser füllen und diese gut verschließen. Ungeöffnet halten sich die Zwetschgen an einem dunklen Ort mehrere Monate.
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