Name: Saftiges Schokobrot
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Mehl; 200 g brauner Zucker; 250 g weiche Butter; 6 Eier; 250 g gemahlene Nüsse; 250 g Zartbitterschokolade, gerieben; 100 g Zartbitterkuvertüre; 50 Mandeln, gehobelt

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Schokobrot ist eines unserer liebsten Rezepte in der Vorweihnachtszeit. Es ist super lecker, ein Blech ist total schnell zusammengerührt und noch dazu macht es sich perfekt als kleines Geschenk. Denn wer liebt schon keine Schokolade? Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit30 min Koch-/Backzeit50 min Gesamtzeit80 min

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Zutaten

Zubereitung

Zuerst die warme Butter mit einem Mixer cremig rühren und dann nach und nach den Zucker dazugeben.
Dann die Eier einzeln hinzugeben und pro Ei eine halbe Minuten umrühren. Anschließend in einer separaten Schüssel die geriebene Schokolade, die Nüsse und das Mehl miteinander vermischen und dann vorsichtig unter die Masse aus Butter, Zucker und Ei heben.
Ein hohes Backblech mit Backpapier auslegen und dann die Masse darauf geben. Den Ofen vorheizen, dann das Schokobrot für 40-45 Minuten bei 180° C Grad Ober-/Unterhitze backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig durch ist.
Dann das Schokobrot vollständig abkühlen lassen. Für die Glasur die Kuvertüre in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen, danach mit einem Pinsel über das Schokobrot streichen. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Mandelblättchen anrösten und ebenfalls über die Glasur geben.
Wenn die Glasur trocken ist, kann das Schokobrot in kleine Würfel geschnitten werden. In einer Plätzchendose hält es sich für ca. 10 Tage und macht sich auch unglaublich gut als Geschenk.