Name: Schnelles Vollkornbrot mit Körnern
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 250 g Dinkel Vollkornmehl; 250 g Wasser; 80 g gemischte Körner; 20 g Essig; 2 TL Salz; 0,5 Würfel frische Hefe; 3 EL Haferflocken; Eckige Brotbackform (circa 20 cm)*

AutorNinaSchwierigkeitAnfängerBewertung

Dieses leckere Vollkornbrot ist wirklich superschnell gemacht. Die Zubereitung beträgt maximal 5 Minuten - den Rest erledigt der Backofen. Wir haben das ganze mit verschiedenen Körnern und Samen vermengt und mit Haferflocken bestreut. Ein Rezept, das ihr unbedingt ausprobieren solltet! 🙂

Menge1 Portion

Arbeitszeit5 minKoch-/Backzeit1 Std.Gesamtzeit1 Std. 5 min

Zutaten

250 g Dinkel Vollkornmehl

250 g Wasser

80 g gemischte KörnerzB: Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chiasamen, Kürbiskerne

20 g Essig

2 TL Salz

0,5 Würfel frische Hefealternativ: 1 Päckchen Trockenhefe

Optional:

3 EL Haferflockenzum Bestreuen

Außerdem:

Eckige Brotbackform (circa 20 cm)*

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Zubereitung

Als erstes die eckige Brotform hernehmen und mit etwas Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Alternativ könnt ihr die Brotform auch mit Backpapier auskleiden.

Alle genannten Zutaten (bis auf die Haferflocken) in eine Schüssel geben und mithilfe der Knethaken eines Handrührgeräts zu einem einheitlichen Teig verkneten.

Nun den Teig in die gefettete Kastenform füllen und optional mit den Haferflocken bestreuen.

Das Brot in den Backofen geben und bei 200 Grad Ober-Unterhitze für circa 60 Minuten backen. Der Backofen sollte nicht vorgeheizt sein, sondern sich mit dem Brot aufheizen.

Nach Ablauf der Zeit das Brot vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Schnelles Vollkornbrot mit Körnern

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