Name: Selbstgemachte Haselnuss-Plätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 100 g gemahlene Haselnüsse; 15 ganze Haselnüsse; 80 g Mehl; 70 g Puderzucker; 0,50 TL Backpulver; 50 g pflanzliche Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 3 TL Orangensaft

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Darauf freuen wir uns das ganze Jahr: Endlich ist wieder Plätzchen-Zeit! In diesem Jahr starten wir in die Back-Saison mit diesen feinen Haselnuss-Plätzchen. Sie sind wunderbar aromatisch, brauchen nur wenige Zutaten und sind im Handumdrehen fertig. Ob für den bunten Plätzchenteller oder als süßer Snack zwischendurch – wir zeigen euch, wie’s geht!

Menge 15 Portionen

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit15 min Gesamtzeit30 min

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Zutaten

Zubereitung

Als Erstes den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die gemahlenen Haselnüsse mit dem Mehl, Zucker und dem Backpulver vermischen. Anschließend die Butter, den Orangensaft und das Vanilleextrakt hinzugeben und alles miteinander vermengen, bis ein einheitlicher weicher Teig entsteht.
Mit einem Esslöffel den Teig portionieren und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln auf das Backblech legen und leicht flachdrücken. Außerdem in die Mitte jedes Plätzchens eine ganze Haselnuss hineindrücken.
Die Kekse nun in den vorgeheizten Backofen geben und circa 15 Minuten backen. Sie werden beim Herausnehmen noch etwas weich sein, härten aber beim Auskühlen etwas nach.