Vanillekipferl-Likör

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Mit diesem leckeren Likör kommt ihr definitiv in Weihnachtsstimmung! Er schmeckt nicht nur cremig-lecker nach Vanillekipferln, sondern ist auch das perfekte Weihnachtsgeschenk für alle Schleckermäuler. Wir zeigen euch, wie ihr ca. 2 Flaschen davon ganz einfach selbst herstellen könnt.

Vanillekipferllikör
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Menge 1 Portion
Arbeitszeit50 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit50 min

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Zutaten

Zubereitung

  • Als erstes die Mandeln in einem Topf leicht rösten.
  • Anschließend die Vanilleschoten halbieren und mit einem Messer das Mark herauskratzen.
  • Sowohl die Schoten, als auch das Mark zusammen mit Sahne, Milch und Zucker zu den Mandeln geben. Diese Mischung nun aufkochen und anschließend 2 - 3 Minuten köcheln lassen.
  • Den Topf vom Herd nehmen, die Schoten entfernen und die Mischung Pürieren. anschließend alles eine halbe Stunde ziehen lassen.
  • Nun die Mandel-Milch-Mischung mit Hilfe eines Geschirrtuches abseihen und das Ergebnis ein letztes Mal aufkochen lassen.
  • Den Topf vom Herd nehmen und den Wodka dazugeben.
  • Der fertige Likör kann nun in Flaschen gefüllt werden. Diese sollten vor dem befüllen aber heiß ausgespült werden, um letzte Keime zu entfernen. Den Likör kühl lagern und innerhalb von 3 - 4 Wochen aufbrauchen.
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