Weißkrautsalat

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Der Weißkrautsalat - leicht vorzubereiten und kühl gestellt lange haltbar. Wenn also die Familie zum Sonntagsessen kommt der perfekte Beilagensalat!

Menge 4 Portionen
Arbeitszeit30 min Koch-/Backzeit45 min Gesamtzeit75 min

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Zutaten

Weisskrautsalat.jpg
Bildquelle: Peredniankina - stock.adobe.com

Zubereitung

  • Weißkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, vierteln und den Strunk entfernen. Die Karotte schälen und waschen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Weißkohl und Karotte hobeln oder in feine Streifen schneiden.
  • Kohl, Karotte, und Salz in einer Schüssel mischen und durchkneten bis sich ein milchiger Saft bildet. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  • Die Menge in einem Sieb abtropfen lassen, gut ausdrücken und wieder in die Schüssel geben.
  • Zwiebelwürfel, Essig, Rohrzucker und Kümmel hinzugeben, alles gut durchkneten und nochmals ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  • Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen, das Öl hinzugeben, alles gut vermengen und servieren.
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