Vera RezepteAutorFränkische RezepteSchwierigkeitAnfängerBewertung
Wein-Suppe

Bildquelle: ©laplateresca - stock.adobe.com

Ein edles Abendessen steht an und ihr seid noch auf der Suche nach der perfekten Vorspeise? Überrascht eure Gäste doch mit einer leckeren Weißweinsuppe! Sie ist schnell gemacht und schmeckt einfach himmlisch. Hier findet ihr das Rezept.

Menge10 Portionen
Arbeitszeit20 minKoch-/Backzeit15 minGesamtzeit35 min

Zutaten

 1 ½ l Brühe
 250 ml Weißwein*trocken
 250 g Sahne
 1 EL Speisestärke
 6 Eigelb
 Salz & Pfeffer

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Zubereitung

1

Die Brühe mit der Hälfte der Sahne und dem Wein in einem Topf aufkochen. Gelegentlich umrühren.

2

Die Speisestärke mit zwei Esslöffeln Wasser glatt rühren. In die Suppe geben und diese wieder aufkochen lassen.

3

Eigelb mit der restlichen Sahne vermischen. Zuerst etwas von der Suppe in die Ei-Sahne-Mischung geben und dann alles in die Suppe rühren. Die Suppe nun nicht mehr aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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