Name: Zarte Cappuccino-Sterne
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Eiweiß; 250 g Puderzucker; 2 Päckchen Cappuccinopulver à 25g; 400 g ungeschälte, gemahlene Mandeln; 4 TL Instant-Kaffeepulver

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Die Cappuccino-Sterne sind nicht nur ein Highlight für den nächsten Kaffeeklatsch mit Freunden, sondern auch ein liebevolles Mitbringsel, das garantiert gut ankommt. Ihr feines Kaffeearoma und die zart-mürbe Konsistenz machen sie zu einem kleinen Genussmoment, der sich wunderbar verschenken lässt - ob in einer hübschen Dose verpackt oder direkt zum gemeinsamen Naschen serviert.

Menge 1 Portion

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit145 min Gesamtzeit160 min

Teile dieses Rezept

Zutaten

3 Eiweiß

250 g Puderzucker

2 Päckchen Cappuccinopulver à 25g

400 g ungeschälte, gemahlene Mandeln

4 TL Instant-Kaffeepulver

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen und Puderzucker unterrühren. 5 EL davon abnehmen und zur Seite stellen.
Cappuccinopulver, Mandeln und Instant-Kaffee unter den restlichen Eischnee heben und 2 Stunden kalt stellen.
Mandelmasse zwischen Klarsichtfolie etwa 1 cm dick ausrollen (wenn die Masse sehr weich ist, nochmal kühl stellen oder kurz tiefkühlen) und Sterne ausstechen. Sterne mit der Eischneemasse bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Umluft 130) ca. 20 Minuten backen.