Diese Zimt-Zucker-Plätzchen sind der perfekte Begleiter in der Vorweihnachtszeit. Der Teig ist schnell zuzubereiten und lässt sich auch super einfrieren. Die keksartigen Plätzchen bestechen durch ihren süßen Zimt-Strudel und schmecken garantiert Jung und Alt. Das Rezept ergibt genau 1 Blech voll leckerer Plätzchen.
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Zutaten
Zubereitung
- Zuerst 60 g geschmolzene Butter mit dem Frischkäse verrühren. 65 g Zucker, den Vanillezucker und das Eigelb dazugeben. Backpulver und Mehl unterrühren und alles zu einem glatten Ball verkneten.
- Nun eine Frischhaltefolie auslegen und den Teig darauf zu einem Rechteck ausrollen (ca. 20 x 30cm). Das Zimt mit dem restlichen Zucker und 20 Gramm geschmolzener Butter vermengen.
- Die entstandene Masse soll nun auf dem Teig verstrichen werden. Die Schicht sollte ziemlich den ganzen Teig bedecken - es ist allerdings kein Problem, wenn kleine Lücken entstehen.
- Jetzt geht's rund: Den Teig von der schmalen Seite her aufrollen. Die Teigrolle wer mag nochmal in Zimt & Zucker wälzen und in der Frischhaltefolie einpacken.
- Nun sollte die ganze Rolle für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank. Nach der Wartezeit schneidest du die Rolle in Plätzchenscheiben und bäckst diese für ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze. Nach dem Backen auskühlen lassen und genießen!
Bildquelle: Vera Schaller
KategoriePlätzchen
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