Kaum ein Lebensmittel steht in so enger Verbindung zum Herbst wie der Kürbis. Seine bunten Farben und unterschiedlichen Formen machen ihn nicht nur zum hübschen Deko-Objekt, sein Geschmack passt auch wunderbar zu einer Vielzahl leckerer Gerichte.
Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Denn ganz egal, ob ihr lieber herzhafte oder süße Mahlzeiten bevorzugt, der Kürbis passt perfekt zu Suppen, Hauptgerichten, aber auch zu Süßspeisen. Unter den folgenden Rezepten ist daher mit Sicherheit für jeden etwas dabei.
Die Suppe ist der Klassiker unter den Kürbisgerichten. Diese Apfel-Kürbis-Suppe stellt dabei eine etwas abgewandelte Variante des Rezepts dar, die Abwechslung in euren Speiseplan bringt.
Kürbis schmeckt auch in Kombination mit Fleisch wirklich lecker. Das zeigt zum Beispiel das Rezept für unseren Hackfleisch-Kürbis-Kartoffel-Auflauf. Perfekt, um Kürbis auch als Hauptgericht zu genießen.
Brotliebhaber aufgepasst! Mit diesem Rezept für Kürbisbrot könnt ihr eurem Lieblingsgebäck durch den Kürbis eine herbstliche Note verleihen. Kombiniert mit Butter, ist das Brot ideal für die nächste Brotzeit.
Egal ob für unterwegs oder als kleiner Snack zu Hause, mit diesen Muffins kannst du den Geschmack von Kürbis an jedem Ort genießen. Außerdem lassen sich die Kürbismuffins wunderbar einfrieren, wodurch ihr sie auch abseits der Kürbissaison genießen könnt.
Für alle unter euch, die sich vegetarisch ernähren, gibt es natürlich auch das passende Kürbis-Hauptgericht. Das cremige Risotto ist nicht nur schnell gemacht, sondern ist an kalten Tagen auch super wärmend.
Wer es lieber leicht mag, für den ist dieser Kürbis-Feta-Salat ideal. Die Mischung aus gedünstetem Kürbis und würzigem Feta ist dabei eine wirklich leckere Kombination.
Übrigens kannst du Kürbis auch in vielen Süßspeisen verwenden. Ein passendes Rezept dafür sind zum Beispiel diese saftigen Kürbispfannkuchen, die sich perfekt als Frühstück oder als süße Hauptspeise eignen.
Die Kürbisrezepte sind noch nicht genug und du möchtest noch mehr über die herbstliche Zutat erfahren? Dann ist dieser Artikel zum Thema Kürbis genau richtig. Wir erklären dir alles über die Herkunft des Kürbisses, die verschiedene Sorten und noch vieles mehr. Wir wünschen euch viel Spaß beim Lesen!
Käsekuchen ohne Backen
Linsen und Mehlklöße (Linsn und Schboodsn)
Spargelcremesuppe aus Spargelschalen
Traditionelle „Arme-Beamten-Soße“
Brätspätzlesuppe