Eier kochen klingt simpel, aber die Kunst liegt im Detail. Unser Leitfaden zeigt dir, wie du Eier genau nach deinem Geschmack kochst – ob weich, wachsweich oder hart. Dieses Grundrezept ist ein Küchen-Basic, das in keinem Haushalt fehlen sollte. Wir zeigen dir, wie du mit ein paar einfachen Schritten das perfekte Ei zaubern kannst!
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Zutaten
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Zubereitung
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Wasser darf nicht zu stark kochen.
Die Eier vorsichtig in das Wasser geben, damit sie nicht auf dem Boden aufschlagen und reißen.
Für weichgekochte Eier: Lass die Eier für etwa 5 - 6 Minuten köcheln, wenn du flüssigen Dotter haben möchtest.
Für wachsweiche Eier: Lass die Eier für etwa 7 Minuten köcheln, wenn du den Dotter cremig und teilweise fest haben möchtest.
Für hartgekochte Eier: Lass die Eier für etwa 10 Minuten köcheln, wenn du den Dotter ganz fest haben möchtest.
Wichtig: Die angegebenen Kochzeiten gelten für Eier der Größe M bei Kühlschranktemperatur, d.h. wenn du Eier einer anderen Größe hast oder sie nicht im Kühlschrank aufbewahrst, muss die Kochzeit entsprechend angepasst werden!
Nach der gewünschten Kochzeit die Eier mit einem Löffel aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser geben. Das stoppt den Kochvorgang und erleichtert das Schälen.
Wenn die Eier ausreichend abgekühlt sind, schälen und nach Belieben servieren.
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