Eistorte

Zunächst eine Springform mit 20 cm Durchmesser einfetten und den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Sodann alle Zutaten für den Teig mit den Knethaken des Rührgeräts vermischen und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Ungefähr 30 Minuten kalt stellen.

Den kalten Teig dann auf dem Boden der Springform ausrollen und einen Rand hochdrücken. Boden mehrmals mit einer Gabel einstehen. Den Mürbteig für ca. 15 Minuten im Ofen backen und dann auskühlen lassen.

Die Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Sodann den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Flüssige Kuvertüre unter die Eimasse rühren. Auch die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Fertige Eismasse auf den Mürbteig in die Form geben und am besten über Nacht einfrieren, mit Frischhaltefolie abdecken.

Die Kuvertüre zuerst grob hacken. Dann die 4 EL Sahne erwärmen und die Schokoladenstücken darin schmelzen.

Die Torte aus dem Gefrierfach nehmen und die Sauce darüber geben. Am besten bereits jetzt die Torte in Stücke schneiden und nur so viel, wie verzehrt wird servieren. Den Rest der Torte wieder einfrieren. Die Eistorte kann beliebig dekoriert werden, z.B. mit Nüssen, weitere Schokolade oder Keksen.