Leckere Eierlikör-Plätzchen

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Jeder kennt Standard-Plätzchen mit Zuckerguss oder Schokoladenglasur. Heute haben wir für euch jedoch eindrucksvolle Weihnachtsplätzchen mit raffiniertem Aroma, für die sich die Mühe auf jeden Fall lohnen: Unsere Eierlikör-Plätzchen

Menge 25 Portionen
Arbeitszeit100 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit110 min

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Zutaten

Zubereitung

  • Eier, Salz und Zucker schaumig schlagen und den Eierlikör unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
  • Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen. Teelöffelgroße Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  • Die Schokoladenglasur nach Packungsangabe zubereiten und mit einem Pinsel auf der Unterseite der Plätzchen auftragen. Nach Belieben kann auch die Oberseite mit Schokolade verziert werden.
  • Die weiße Schokolade zerkleinern und mit der Butter und dem Eierlikör über einem heißen Wasserbad zu einer glatten Masse rühren. Anschließend für mindestens eine Stunde kalt stellen.
  • Die Eierlikörmasse zu einer luftigen Creme aufschlagen und in den Spritzbeutel füllen. Auf einen Teil des Gebäcks spritzen, den zweiten Teil darauf setzen und fest werden lassen.
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