Dieses Rezept ist eine richtig leckere Idee für alle, die etwas Fruchtiges und Knuspriges suchen. Die frischen Apfelstückchen sorgen für eine leichte Süße und Saftigkeit, während die Mandeln dem Ganzen einen knackigen Biss verleihen. Diese Kekse sind super einfach zu machen und perfekt für den Alltag – egal ob zum Nachmittagskaffee, als Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen.
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Zutaten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Die Butter, den Zucker und die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Vanilleschote aufmachen, das Mark auskratzen und mit Mehl, Backpulver, Mandeln und Zimt unter die Eiermasse heben.
- Die Äpfel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Diese dann unter die Teigmasse heben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Tipp: Für diesen Schritt einen Esslöffel nehmen, um möglichst gleich große Kekse zu bekommen.
- Die Kekse dann in den Ofen schieben und circa 10 Minuten backen lassen. Nach Belieben die fertigen Kekse mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren.
KategorieKuchen & Gebäck
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