Fruchtiger Erdbeerkuchen mit Streuseln

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Der Erdbeerkuchen darf im Sommer einfach nicht fehlen. Klassisch zubereitet wird er auf einem Tortenboden, mit Erdbeeren und Tortenguss. Aber wieso sollte man nicht mal etwas neues ausprobieren? Deshalb: Versuche unseren leckeren Erdbeerkuchen mit Streuseln!

Erdbeer-Streusel-Kuchen.jpg
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Menge 1 Portion
Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit40 min Gesamtzeit60 min

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Zutaten

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Kuchenblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Die Zutaten für die Streusel verkneten und anschießend im Kühlschrank kalt stellen.
  • Für den Rührteig die weiche Butter (nicht flüssig) mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln hinzugeben.
  • In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Die trockenen Zutaten und die Buttermilch abwechselnd unter den Teig rühren.
  • Den Teig auf das Kuchenblech geben, glatt streichen und die Erdbeeren in gewünschter Größe (ich viertel sie) darauf verteilen. Anschließend die Streusel darüber streuen.
  • Bei 180 Grad für ca. 45 bis 50 Minuten backen. Mit einem Holzspieß testen, ob der Kuchen fertig ist, abkühlen lassen und genießen! Guten Appetit.
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