Kulinarischer Frühlingsstart: unsere 7 Lieblingsrezepte

Nach den tristen Wintermonaten, mit wenig Sonnenlicht und eiskalten Temperaturen, haben wir das warme Frühlingswetter mehr als nötig! Die sonnigen Frühlingstage verbringen wir am aller liebsten in der Natur. Vor allem ausgedehnte Spaziergänge oder Fahrradtouren, tun Körper und Seele gerade richtig gut! Dabei können wir die ersten blühenden Blumen und Sträucher, das Summen der Bienen und die wärmenden Sonnenstrahlen am besten genießen.

Doch zum Picknicken oder spätestens nach der Tour, brauchen wir unbedingt eine Stärkung. Deshalb haben wir hier unsere absoluten Frühlings-Lieblingsrezepte zusammengestellt. Damit steht eurem perfekten Start in die Frühlingstage nichts mehr im Weg!

Erdbeer-Spargel-Salat

Speckknödel sind in Tirol wahre Klassiker. Aber auch im Frankenland werden sie sehr gerne gegessen. Wie du die leckeren Knödel zubereitest, erfährst du hier.

Putenfilet im Käsemantel auf Spargel-Spaghettibett

Für alle Fleischliebhaber haben wir natürlich auch ein besonderes Frühlingsrezept mit Spargel parat.

Kohlrabischnitzel

Im Mai starte zudem die Saison für Kohlrabi. Dieser eignet sich perfekt für eine fleischlose Schnitzelvariante.

Quiche mit Spinat

Abwechslung in die fränkische Küche bringt unsere französische Quiche mit jungem Freiland-Spinat.

Rhabarber-Tarte

Solange es den frischen Rhabarber noch gibt, nutzen wir die Chance um unsere heißgeliebte Rhabarber-Tarte zu backen.

Rhabarberkompott

Als Kompott lieben wir Rhabarber in Kombination mit Pfannkuchen, Kaiserschmarrn oder Waffeln.

Erdbeerkuchen mit Streuseln

Diesen fruchtigen Kuchen essen wir am liebsten an einem sonnigen Frühlingssonntag mit der Familie.

Gemüse-Bible*

Du willst dein Gemüse am liebsten saisonal, regional und frisch genießen? Dann bekommst du in der Gemüse-Bibel die wichtigsten Informationen dazu. Doch das ist noch nicht alles, das Buch bietet auch eine Sammlung an unglaublich leckeren Rezepten.

Auf der Suche nach noch mehr abwechslungsreichen Spargelrezepten?

Spargel mit Zitronen-Knoblauch-ButterVon Fränkische RezepteFrühling bedeutet nicht nur wärmere Temperaturen und Sonnenschein, auch der Spargel hat wieder Saison. Heute servieren wir deshalb Spargel mit zerlassener Zitronen-Knoblauch-Butter. Diese Kombination sorgt für eine frische Note auf deinem Teller und schmeckt einfach super lecker.
Schnelle SpargelcremesuppeVon Fränkische RezepteDie Spargelsaison steht vor der Tür und dieser Klassiker darf auf keinen Fall fehlen! Unsere Spargelcremesuppe ist unglaublich schnell zubereitet und ist vor allem in Kombination mit einem guten Brot ein echtes Highlight im Frühjahr. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Spargel Cordon BleuVon Fränkische RezepteSpargel-Fans aufgepasst! Der Frühling steht vor der Tür und somit ist endlich wieder Spargelzeit. Die Cordon-Bleus sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine ideale Beilage. Die Kombination aus Käse, Schinken und Spargel sorgt für eine Geschmacksexplosion, die ihr nicht verpassen solltet. Also Pfanne raus und nachkochen!
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